22° ... 22°, ветер 3 м/с
62.81
71.38
Чтобы школьные котлеты стали вкуснее
Журналист
Журналист
Владислав Беляков

На сегодняшний день в школах Пензы обучаются 47 335 учеников, и большая часть из них охвачена горячим питанием. Такие цифры прозвучали из уст начальника Управления образования Пензы Юрия Голодяева в ходе заседания постоянной комиссии городской Думы по образованию, здравоохранению, науке, культуре и социальным вопросам.

Юрий Голодяев

Языком цифр

По словам Юрия Голодяева, бесплатными завтраками и обедами в Пензе обеспечиваются дети-инвалиды (458 человек), бесплатным завтраком или обедом — дети из многодетных семей (2973 человека), а также дети с проблемами в развитии (104 человека). 50-процентную дотацию на питание получают дети из малообеспеченных семей (5158 человек).

В 2015 году на питание школьников из бюджета Пензы было потрачено свыше 39 млн. рублей, в 2016 году планируется потратить 52 млн. рублей. В школах Пензы установлена рекомендуемая стоимость питания. Для детей до 11 лет: завтрак — 45 руб., обед — 65 руб. Для детей старше 11 лет: завтрак — 50 руб., обед — 70 руб. В предыдущем материале «Пенза-Онлайн» писал, что Пензенская область занимает шестую строчку в рейтинге самых дешевых школьных обедов (по данным Российского агропромышленного портала).

Начальник Управления образования отметил, что в этом году в школы пошло на 1900 детей больше, чем в прошлом. Этот факт не может не радовать. Но вместе с тем, безусловно, вырастет количество школьников, нуждающихся в дотациях на питание. Соответственно, и в бюджете Пензы на 2017 год нужно предусмотреть на эту строку расходов большую сумму, чем в текущем году.

90-процентная порция


Депутаты согласились с тем, что школьное питание — один из самых важных и социально-значимых вопросов. И вряд ли кто-то будет возражать, если бюджет Пензы увеличит расходы в этом направлении. Однако, при этом, по мнению народных избранников, следует чаще проверять, как и чем кормят детей в школьных столовых. На днях депутатская комиссия нагрянула в школу №35 и выявила там нарушения.

— Мало того, что котлеты были совсем не вкусные — есть невозможно, так еще и недовес по каждой котлете — 10 процентов, — заявил заместитель председателя Пензенской городской Думы Георгий Тюрин. — Мне интересно, какие меры будут приняты в отношении той фирмы, которая кормит детей, и в отношении директора школы. Не лучше ли школам вообще отказаться от услуг частных предпринимателей, обеспечивающих питание детей, а перейти в вопросе школьных столовых на хозяйственную самостоятельность?

Тюрин добавил, что недовес котлеты на 10 процентов — явно не случайность. Взвешивали и одну котлету, и пять, и даже десять. В общей сложности до нормы по весу всегда не хватало 10 процентов. А если допустить, к примеру, что в школе 500 детей покупают обеды, получается, что кто-то «хозяйственно-хитрый» унес домой 5 кг курицы? И это только за один день. А за неделю — все 30 кг?

По мнению депутатов, бизнесменов, которые обвешивают школьников, можно наказывать лишь один раз, а в случае повторного нарушения — сразу гнать из школы. Но и руководитель образовательного учреждения тоже должен нести ответственность. Ведь столовая находится на территории школы, а значит, директор должен отвечать и за то, как кормят учащихся.

В описанном случае со школой №35 главный технолог и повар-раскладчик предприятия общепита уже получили строгие выговоры, а директору школы сделали замечание. На будущее депутаты порекомендовали применять к нарушителям более жесткие меры.

Теперь что касается перспектив перевода школьных столовых на хозяйственную самостоятельность. Если кратко — то таких перспектив попросту нет. В Пензе осталось лишь 8 школ, у которых столовые на балансе (пару лет назад было 11). Остальные передали услугу обеспечения учащихся обедами на аутсорсинг предприятиям общественного питания. И жалоб на качество завтраков и обедов, по словам Юрия Голодяева, с каждым годом становится все меньше. Организация общепита не является профильной функцией общеобразовательного учреждения, да и многие руководители школ не в силах взвалить на себя еще и питание детей. Поэтому, пытаясь вернуть все школьные столовые на баланс общеобразовательных учреждений, можно наступить на те же грабли — ухудшить качество питания.

Факты недобросовестного отношения к организации школьного питания есть. Их никто не скрывает. Но позиция Управления образования в этом вопросе более чем жесткая (по крайней мере, так там думают). Кстати, Юрий Голодяев предложил депутатам почаще устраивать внезапные проверки школьных столовых. По его мнению, эта мера поможет держать в тонусе предпринимателей, которые кормят школьников.

Контролировать, но знать меру


Помнится, год назад, где-то в начале ноября, в школах Пензы и области прошли прокурорские проверки. И в ряде случаев также были зафиксированы факты «урезания» порций. Тогда вр.и.о. министра образования Пензенской области Александр Воронков пригласил к себе представителей общественности и озвучил идею: совместными усилиями выработать проект, который сделает систему организации школьного питания еще более прозрачной и открытой.

— Надо создать группу людей, которым доверяют, — предложил Воронков. — Чтобы они в любой момент могли выехать в любую школу или детский сад и проверить качество питания, норму порций. Посмотреть, какова закупочная стоимость продуктов, и какова стоимость блюд на выходе.

Планировалось, что кроме родителей, депутатов и представителей общественных организаций, в группу контролеров-добровольцев войдут и блогеры — как наиболее активная часть населения. И в течение ноября действительно прошло несколько таких «забросов» контрольной группы в школы. В парочке внезапных проверок участвовал и автор этой публикации. О том, в какую школу ехать, мы решали уже, сидя в микроавтобусе, чтобы застать работников столовой врасплох. Нарушений мы не нашли, но неприятный осадок остался. И вот почему.

Честно говоря, мне подобные «диверсии» сразу не понравились. Школьная столовая и без блогеров у всех на виду. Качество питания и вес порций регулярно проверяется прокуратурой, Роспотребнадзором, Управлением образования, многочисленными советами общественности, теперь вот еще и депутатами. Да кем только не проверяется! Такое впечатление, что над школьными обедами бдит вся Пенза. Фотографии блюд то и дело выкладывают в социальные сети дети и их родители. Слышал, что пара полусумасшедших родителей даже заставляли своего ребенка брать в школу весы, чтобы взвешивать обеденные порции. Конечно, контроль должен быть. Но не тотальный же! Всему надо знать меру. А то получится, как в той пословице: «У семи нянек дите без глазу».

Бизнес у предпринимателей, которых Юрий Голодяев собрался держать в тонусе методом внезапных точечных проверок школьных столовых, и так не слишком прибыльный. А если этот бизнес будет еще и нервным, вряд ли школьная котлета станет вкуснее. Того и гляди, повара ее недосолят. Или пересолят…
Фото автора.

Комментарии: {{ appData.total }}

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь и оставьте комментарий первым! Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии!
  • {{ item.user.title }}

    {{ item.comment }}

Похожие статьи