-2° ... -6°, ветер 3 м/с
63.77
70.63
Заметки о жизни. Пирог с мясом, луком и картофелем
Журналист
Журналист
Татьяна Ильина

Жаркий летний день. Небольшая комната в общежитии едва вмещает человек 12 или 14 —молодых, крепких, весёлых и гораздых хорошенько покушать.

4.jpg

Алексей и Ольга отмечают дни рождения, которые почти совпадают. Хозяева без конца подают и подают на стол различные кушанья и угощения. Тосты, поздравления, веселье, игры — все перемежалось этим праздничным днем.

Но вот, напрыгавшись «в тесноте да не в обиде» после очередной игры, мы снова расселись за пиршественным столом. По смущению и неловкости, повисшим в воздухе над опустошенным столом, стало ясно, что гости — то есть мы — съели все, что «непосильным трудом было заработано», закуплено и приготовлено хозяевами...

С той самой вечеринки я и узнала рецепт слоёного пирога с мясом, луком и картофелем, который мы смели моментально.

Для приготовления теста понадобится: 2 пачки маргарина (например, «Пышка»), 4 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, немного соли и 1 столовая ложка водки. В муку кладём маргарин и режем его на части, добавляем остальные ингредиенты и быстро замешиваем тесто. Его же убираем в холодильник на 2 часа, укрыв пищевой плёнкой.

 Далее готовим фарш для начинки. Я беру свинину и курятину. Кроме того, в начинку идёт 2 - 3 луковицы мелким кубиком, 5 - 6 картофелин —дольками, чуть подсоленных.

1.jpg

Готовое тесто делю на две неравные части. Большую — раскатываю и на противень. Далее раскладываю слоями начинку: фарш, потом лук, потом картофель. Меньшую часть теста раскатываю и накрываю пирог. Защипываю краешки и смазываю яйцом. Посередине пирога делаю отверстие. При температуре 180 градусов выпекаю около 60 минут.

2.jpg

Тесто слоёное рассыпчатое и румяное, начинка ароматная, сочная, так как свинину беру пожирнее. Пирог хорош на праздничный стол: очень аппетитный, как на вид, так и на вкус! Попробуйте, не пожалеете. Мои гости и домочадцы не устают нахваливать его!

3.jpg

С тех пор прошло почти четверть века. Пожалуй, теперь я не припомню таких вечеринок, когда бы гости отличались недюжинными аппетитами, а угощения исчезали бы со стола в мгновение ока!

Комментарии: {{ appData.total }}

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь и оставьте комментарий первым! Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии!
  • {{ item.user.title }}

    {{ item.comment }}

Похожие статьи