Пенза примет Международный фестиваль кондитерского мастерства «Сладкий май»

Кристина Тихомирова

Международный фестиваль кондитерского мастерства «Сладкий май» состоится в Пензенской области с 15 по 17 мая. Об этом сообщили в пресс-службе регионального министерства образования.

Крупнейшее событие в системе профессионального образования примет Пензенский колледж пищевой промышленности и коммерции. Его участниками станут студенты со всей России, из Казахстана и Беларуси, а оценивать их будут отечественные кулинары и кондитеры.

Фестиваль будет включать чемпионаты профмастерства по компетенциям «Хлебопечение», «Кондитерское дело» и «Поварское дело». Именитые шеф-повара готовят мастер-классы.

Торжественное открытие состоится 15 мая в областном драматическом театре имени А.В. Луначарского. В 11 часов откроются площадки с мастер-классом от технолога демонстратора компании «Панэм» по теме «Современная кондитерская витрина» и мастер-классом от шеф-кондитера ресторана LAMAR на тему «Создание сложных и замысловатых дизайнов тортов, пирожных и других кондитерских изделий». Само открытие запланировано на полдень. Затем состоятся чемпионаты по указанным компетенциям.

Во второй день продолжатся соревнования и состоятся конкурсы профмастерства и мастер-классы от шеф-повара ресторана «Засека», в третий – мастер-класс по теме «Изготовление шоколадного декора» для мастеров производственного обучения и преподавателей профессиональных образовательных организаций от кавалера знака признания Московской ассоциации кулинаров, бренд-шеф кондитер Л.Ю. Букиной (начало в 9 часов). Еще один мастер-класс представит бренд-шеф-повар Джеймс Редута для студентов профессиональных образовательных организаций.

Торжественное закрытие пройдет в центре культурного развития «Дом офицеров». В фойе организуют выставку работодателей, интерактивы и мастер-классы для школьников. Победителей наградят дипломами трех степеней и ценными подарками.